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最近 2014-7-24 更新

方便食品加工工艺及设备选用手册
本书全面系统地介绍了方便食品的最新技术和成果,将食品的工艺与设备原理、结构选型有机结合起来,同时介绍了主要设备的维护方法及常见质量问题,为读者提供了方便。 目录
TS217.1 - 朱蓓薇 - 化学工业出版社 - 330页 - 2003年

食品工艺学
本册共10章,介绍了焙烤制品、糖果和巧克力生产工艺。 目录 绪论 一引起食品腐败的因素 第一部分食品保藏 二食品保藏中的品质变化 三食品保藏的方法 第一节食品干
TS201.1 - 辛淑秀 - 化学工业出版社 - 305页 - 1991年

谷物科学原理
本书介绍了谷物的生产与构造、谷物淀粉、谷物蛋白质、谷物的其他成分、谷物干燥、谷物安全贮藏、谷物加工副产品的利用等内容。 目录 第一章谷物的生产与构造 第一节稻谷
TS21 - 周惠明 - 中国轻工业出版社 - 345页 - 2003年

食品试验设计与统计分析
本书讲述了数据资料的整理与特征数、理论分布与抽样分布、方差分析等14章内容。每一种设计或分析方法均安排有实例,各章含教学目标且配备习题。 目录 第1章绪论 1试
TS2-33 - 杨坚 - 中国农业大学出版社 - 521页 - 2003年

城市节制用水规划原理与技术
本书介绍了城市水资源的基本特征,提出城市节制用水的内涵和可持续城市水管理的基本概念,并阐释城市节水有关术语及考核标准等。 1城市节制用水概论 1.1水资源及相关
TU991.64 - 刘俊良 - 化学工业出版社 - 351页 - 2003年

水处理絮凝学
本书编者多方综合絮凝科学的知识和成果,使之发展为一门独立的专门学科--水处理絮凝学,主要内容包括絮凝与水处理、胶体表面电化学、絮凝动力学、絮凝实验方法等知识。
TU991.22 - 常青 - 化学工业出版社 - 234页 - 2003年

消防基础理论
本书主要介绍了燃烧学基础、电工学基础、建筑学基础、水力学基础、有机化学基础等消防基础知识,以及相关的消防法规知识。 目录 第一节消防工作的意义和作用 第一章消防
TU998.1 - - 上海科学技术出版社 - 358页 - 2003年

21世纪的水处理
本书主要内容包括:总论;水质及水质分析;水处理理论与技术;膜处理技术;水资源综合利用;供水管网及供水规划;污泥处理理论与实践。 目录 一水的21世纪 第一章总论
TU991.2 - 金兆丰 - 化学工业出版社 - 270页 - 2003年

简明实用水暖工手册
本书全面系统地介绍了建筑室内给水、排水系统,室内卫生设备及其安装,居住小区给水、排水工程,室内采暖系统及其设备等工程的安装,室外供热系统施工安装与运行调节,管道
TU832-62 - 李德英 - 机械工业出版社 - 914页 - 2003年

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