中国酒文化通典综合部


作者: 寒天
出版: 延边人民出版社 - 1999年出版
分类: G122
尺寸: 26cm
书号: 7-80648-115-X
定价: 精装 RMB999
形态: 约 4册 页 - 318 章节
内容摘要:
附录与关键词: 酒 文化 中国

全文目录

综合部
酒论
酒经
酒类
世界酒文化
引论酒与当今社会生活的十大关系
酒与从政
酒与经商
酒与性情
酒与才气
酒与健康
酒与社交
酒与娱乐
酒与家庭
酒与腐败
酒与色
第一章 酒的起源
上天造酒说
猿猴造酒说
仪狄造酒说
杜康造酒说
第二章 酒与中国政治
政治情怀
政治谋略
皇权社稷
历代酒天子
雄将奇兵
第三章 酒与中国经济
酒禁与酒税
从酒禁到税张禁驰
《酒诰》是最早的禁令
秦汉的酒禁
孔融驳议和简雍妙喻
魏晋以后禁酒史
汉武帝的一段险遇
唐宋的酒税和禁止私酿
元明清酒税
第四章 酒与中国文学艺术
酒与诗词
逝者如斯夫
何以解忧,唯有杜康
周公吐哺,天下归心
痛饮狂歌空度
老庄精神
历史意识
酒与书画
酒与书法
酒与绘画
第五章 酒与中国社会生活
酒礼酒令
酒礼
酒令
重要节日与酒
春节与酒
清明与酒
社日与酒
端午与酒
中秋与酒
重阳与酒
婚嫁丧葬与酒
婚嫁与酒
汉族婚嫁与酒
蒙古族婚嫁与酒
藏族婚嫁与酒
苗族婚嫁与酒
高山族婚嫁与酒
侗族婚嫁与酒
丧葬与酒
名士风采
高阳酒徒
曹参之饮
颍川使酒
愿作酒壶
酒不负政
斗酒恣欢
移封酒泉
第六章 酒与中国科技
中国造酒技术的出现
中国历代造酒技术
夏商周
春秋战国
秦汉三国的魏晋南北朝
隋唐五代
宋辽金元
明代
引子
第一章 周:《仪礼·乡饮酒礼》
第二章 北魏·贾思勰:《齐民要术》(节选)
第三章 唐·皇甫崧:《醉乡日月》(节选)
饮论
为主
明府
觥录事
骰子令
拒泼
逃席
使酒
进户
第四章 宋·朱肱:《北山酒经》
第五章 宋·窦苹:《酒谱》(节选)
酒之名
酒之事
酒之功
温克
乱德
诫失
异域酒
性味
饮器
第六章 元·遭绍:《安雅堂酒令》(节选)
郑虔高歌
刘伶颂德
恒公卜昼
次公醒狂
灌夫骂座
羲之兰亭
东坡赤壁
庚亮南楼
知章骑马
陈暄糟丘
赵达箸射
江公酒兵
季鹰旷达
嵇康弹琴
阮孚解貂
岳阳三醉
山简习池
相如涤器
文渊酒船
毕卓盗饮
淳于一石
樊哙卮酒
文君当垆
浔阳送客
第七章 明·袁宏道:《觞政》(节选)




典刑
掌故
刑书
品第
杯杓
饮储
饮饰
欢具
附录:酒评
第一章 中国白酒
中国白酒的特点、名称和起源
中国白酒的分类
中国白酒的香型
酒曲及其在酿酒中的作用
白酒各种成分对酒的质量的影响
白酒中的营养物质和有害物质
白酒的勾兑和调味
白酒的贮存时间和散装销售注意事项
白酒的度及其测定方法
白酒的异常现象及补救方法
中国白酒协会向消费者推荐36种优质酱香型白酒
第二章 果酒
葡萄酒
白兰地酒
香槟酒
马爹拉酒
其他几种果酒
家庭酿制果酒蜜酒
果酒沉淀及自爆
第三章 配制酒
保健酒
鸡尾酒
自制调配饮料2种
第四章 黄酒
我国黄酒的历史发展和特色
几种名牌黄酒及其他黄酒
怎样酿造和饮用黄酒
第五章 啤酒
啤酒的历史发展与现状
啤酒的酿造、质量、分类及贮存
啤酒的功效
啤酒的质量鉴别及其他
第一章 名人与酒
欧洲名人与酒
啤酒缘深,萦牵莎翁
女王爱酒,情有独钟
邱吉尔借酒探虚实
伯吉斯酒酣思淫惹老拳
酒店谈争,引发奇书
啤酒广告,借作书名
文豪酒杯,招来滚滚财源
伟人爱酒,不脱尘缘
最后的宣泄
尼古拉醉骋校阅场
醉眼不识泰山的长老
吃败仗,普罗霍夫醉卧沙场
鲍里斯醉酒遭绑架
贝利亚借酒施暴
斯莫莱特酒后吐真言
红颜酒计窃情报
倒在酒中的将军
醉言换妻误大事
大帝嗜酒,别有情趣
尝酒欲强,副总长上当
皇帝军旗,招徕酒馆生意
昔日酒坊,卖作将军住宅
作家命笔,啤酒馆大放异彩
英雄雕像,借作啤酒广告
童话塑像,酒厂主奉献赤诚
美洲名人与酒
自作佳酿,开国总统多才多艺
痴迷啤酒,矮总统变法
酒店出拳,总统泄愤
欧文酒酣笑声增魅力
卓别林醉酒逸事
纵酒欲,老卓别林英年早逝
美酒增才也葬才
司各特佯醉问隐私
酒与恶作剧
情报官贪杯丢官
女大使醉酒毁前程
跳水王子醉卧高台
饮酒兜风,总统无拘无束
燃酒取乐,总统家中失火
女侦探巧借酒力破疑案
第二章 酒礼酒俗
酒俗漫谈
异彩纷呈,海外酒俗领风流
不解之缘,如影随形酒难离
妙不可言,啤酒风靡世界
众说纷纭,鸡尾酒来源不一
诸国酒俗
人性嗜酒,日本民俗自开一面
啤酒佳节,慕尼黑饮誉全球
全民饮料,法国人的酒
葡萄佳酿,意大利饮酒佐餐
热情浓郁,西班牙酒俗别具风味
飘香的葡萄酒节
饮酒的习惯
戒酒纵观
奇招频出,各国反对酗酒
风云迭起,国外戒酒扫描
令行禁止,酒后驾车受惩罚
花样繁多,惩治酗酒驾车
第三章 酒诗酒文
酒诗
祝酒辞
欢宴
酒窖
安纳克利融的酒杯
水和酒
酒宴上的学生
酒神祭歌
“应酬场合,作乐饮酒……”
“在今天的晚宴上……”
彼得一世的盛宴
“亲家伊凡,只要酒盏一举……”
“不,我不珍视那喧闹的宴饮……”
“宴饮不要过量……”
“他沉思地默默坐在喧嚣的宴席上”
宴席
酒杯
祝酒歌
酒瓶已经空啦
馋酒人的沉思
我们喝吧!
大醉
遗失的酒

酒文
醉兔
陈年老酒
酒肉竞选
酒鬼自白
论嗜酒
酒宴
不散的筵席
吃喜酒
品酒
第四章 酒艺酒业
酒艺酒业概览
酒的历史
酿造酒的产量、消费及技术水平
酒类的装璜、购买和存放
酒类的管理、科研、教育机构
酒的生产工艺
外国著名蒸馏酒生产工艺
法国可涅克白兰地生产工艺
英国苏格兰威士忌生产工艺
前苏联国家名酒伏特加生产工艺
牙买加国家名酒老姆酒
荷兰及英国的金酒
外国著名啤酒生产工艺
德国的慕尼黑啤酒
捷克比尔森啤酒生产工艺
外国著名葡萄酒生产工艺
法国国家名酒生产工艺
意大利国家名酒生产工艺
西班牙国家名酒生产工艺
酒店、酒吧与酒馆
酒店杂谈
酒吧与酒馆
讲求考究,饮酒细腻别致
红花绿叶,酒肴配置需注意
附:世界名酒
一、金酒
二、伏特加酒
三、白兰地酒
四、威士忌酒
五、老姆酒
六、力娇酒
七、葡萄酒
八、雪利酒
九、香槟酒
十、啤酒
十 一、水果酒
十 二、味美思酒
十 三、比特酒、茴香酒
十 四、鸡尾酒

> 分类号相同的书
  1. 旅游文化研究, ,中国旅游出版社,7-5032-1201-2,G122
  2. 花与中国文化,何小颜,人民出版社,7-01-002735-8,G122
  3. 食经·食单·食疗方,徐怀东,西北大学出版社,7-5604-1339-0,G122
  4. 竹与云南民族文化,廖国强,云南人民出版社,7-222-02365-8,G122
  5. 思想解放与农耕文化,郭晓鸣,四川人民出版社,7-220-04535-2,G122
  6. 中国酒文化通典典藏部,寒天,延边人民出版社,7-80648-115-X,G122
  7. 中国酒文化通典实用部,寒天,延边人民出版社,7-80648-115-X,G122
  8. 中国酒文化通典鉴赏部,寒天,延边人民出版社,7-80648-115-X,G122
  9. 中国食经,任百尊,上海文化出版社,7-80511-927-9,G122
> 作者编著的书
  1. 中国酒文化通典典藏部,寒天,延边人民出版社,7-80648-115-X,G122
  2. 中国酒文化通典实用部,寒天,延边人民出版社,7-80648-115-X,G122
  3. 中国酒文化通典鉴赏部,寒天,延边人民出版社,7-80648-115-X,G122
> 相同出版社的书
  1. 中国酒文化通典典藏部,寒天,延边人民出版社,7-80648-115-X,G122
  2. 中国酒文化通典实用部,寒天,延边人民出版社,7-80648-115-X,G122
  3. 中国酒文化通典鉴赏部,寒天,延边人民出版社,7-80648-115-X,G122
  4. 在生命中追逐爱,刘墉,延边人民出版社,7-80599-671-7,I267
  5. 中华成语故事集,金士杰,延边人民出版社,7-80648-072-2,I247.8
  6. 明通鉴(上卷), ,延边人民出版社,7-80648-227-X,K24
  7. 明通鉴(下卷), ,延边人民出版社,7-80648-227-X,K24
  8. 资治通鉴,骆公,延边人民出版社,7-5312-1457-1,K20
  9. 通鉴纪事本末,袁枢,延边人民出版社,7-80648-228-8,K20
中图分类: > G122 > 文化、科学、教育、体育 > 世界各国文化与文化事业 > 中国 > 文化专题研究

© 2008 www.nulog.cn